Előkészítés:

A gesztenyepürét villával áttörjük, hogy könnyen formázható legyen.

Ha mirelit gesztenyét használunk, kiengedés után száraz konyharuhával áttöröljük, majd 160 °C-on körülbelül 7 percig sütjük. Ha főtt gesztenyét használunk, ezzel nincs külön dolgunk.

Formázás:

A gesztenyepüréből lecsippentünk egy darabot. Fogunk egy szem gesztenyét és a pürével teljesen bevonjuk, majd kézzel gömbölyűre formázzuk. Ezt addig ismételjük, amíg az összes gesztenyét be nem burkoljuk.

Csokibevonat:

Vízgőz felett megolvasztjuk a csokit és hozzákeverjük a vajat. Ha túl sűrűnek érezzük, pár csepp tejjel hígíthatjuk.

A gesztenyés golyókat megmártjuk a csokiban, majd rácsra vagy sütőpapírra tesszük.

Dekorálás és hűtés:

A tetejét megszórjuk darabolt gesztenyével.

Hűtőbe tesszük és megvárjuk, amíg a csoki teljesen megdermed és ropogós lesz.

Tipp:

A golyókat érdemes csokiba mártás előtt 10-15 percre hűtőbe tenni, így könnyebb dolgozni velük és szebb lesz a bevonat. Ha gyorsabban szeretnénk dermeszteni, rövid időre fagyasztóba is tehetjük, de ne hagyjuk bent túl sokáig. A csokiba keverhetünk egy kevés rumaromát is, ha még karakteresebb ízt szeretnénk.