Epres golyók – sütés nélkül

Hozzávalók kb. 20 golyócskához:

• 1 tubus sűrített tej
• 2 evőkanál cukor
• 16-20 dkg friss eper
• kb. 10 dkg darált háztartási keksz
• kókuszreszelék
• 5 gr vaj
• kevés piros ételfesték (opcionális)

Elkészítése:

A tisztított epreket apróra vágjuk, majd a cukorral és a vajjal együtt egy lábasban addig melegítjük, míg össze nem esik.

Ekkor belenyomjuk a sűrített tejet és ha szép élénk színt szeretnénk kevés folyékony piros ételfestékkel megszínezhetjük. Sűrű, krémes állaga legyen.

Hagyjuk kihűlni.

Ezután annyi darált kekszet gyúrunk bele, amennyit felvesz ahhoz, hogy gömbölygethető masszát kapjunk. Apró golyókat formázunk és kókuszreszelékbe hempergetjük őket.