Epres joghurttorta

A kekszes alap elkészítése

A darált kekszet egy nagyobb tálba tesszük, majd hozzákeverjük a kakaóport. Néhány csepp vagy ízlés szerinti mennyiségű rumaromával meglocsoljuk, hogy kellemes aromát kapjon.

A tejet, a cukrot és a margarint egy lábasba tesszük, majd addig melegítjük, amíg a margarin teljesen felolvad és a cukor is feloldódik. Nem szükséges forralni, elegendő, ha egynemű keveréket kapunk.

A meleg folyadékot a kekszes keverékre öntjük, majd alaposan összedolgozzuk. A masszát egy nagyobb, körülbelül 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk, ügyelve arra, hogy mindenhol egyenletes vastagságú legyen. Ezután hűtőszekrénybe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.

A joghurtos krém elkészítése

A tejfölt és az epres joghurtot egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott epret vagy az ízesítéshez választott gyümölcsöt. Ha szükségesnek érezzük, egy kevés cukorral tovább édesíthetjük a krémet.

Az étkezési zselatint 1 dl vízzel csomómentesre keverjük, majd a csomagoláson található utasítás szerint felfőzzük. Amikor elkészült, folyamatos keverés mellett, vékony sugárban a joghurtos-tejfölös krémhez adjuk.

Az elkészült krémet a kekszes alapra öntjük, egyenletesen elsimítjuk, majd a tortát visszatesszük a hűtőszekrénybe. A krém viszonylag gyorsan megdermed, de a biztos eredmény érdekében legalább 3-4 órát érdemes hűteni.

A torta díszítése

Amikor a krém megszilárdult, a tetejét friss gyümölcsökkel díszítjük. Eperrel készítve különösen mutatós, de málna, áfonya vagy vegyes erdei gyümölcsök is jól illenek hozzá.

A tortazselét a csomagoláson található útmutató szerint elkészítjük, majd óvatosan a gyümölcsök tetejére öntjük. Ezzel nemcsak szép fényt kap a torta, hanem a gyümölcsök is frissek maradnak.

A kész tortát tálalás előtt még legalább egy órára visszatesszük a hűtőbe, hogy a zselé is teljesen megkössön.

Tipp

Ez a torta szinte bármilyen gyümölccsel elkészíthető, ezért mindig érdemes az adott szezon kedvenceit választani hozzá. Málnás joghurttal és friss málnával, barackos joghurttal és őszibarackkal, vagy akár erdei gyümölcsös változatban is nagyon finom. Ha még könnyedebb krémet szeretnénk, a tejföl egy részét habbá vert tejszínnel is helyettesíthetjük, így a torta még lágyabb és habosabb lesz.