Epres joghurttorta

A kekszes alap elkészítése

A darált kekszet összekeverjük a kakaóporral, majd meglocsoljuk kevés rumaromával.

A margarint, a tejet és a cukrot együtt felmelegítjük, amíg a margarin felolvad. A meleg keveréket a kekszhez öntjük, és alaposan összedolgozzuk.

A masszát egy 26 cm átmérőjű tortaformába nyomkodjuk, egyenletesen elsimítjuk. Hűtőbe tesszük, amíg a krémet elkészítjük.

A joghurtos krém elkészítése

A tejfölt és az epres joghurtot összekeverjük. Hozzáadjuk az apróra vágott gyümölcsöt. Ízlés szerint adhatunk még hozzá kevés cukrot.

Az étkezési zselatint 1 dl vízzel felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett a joghurtos keverékhez adjuk.

A krémet a kekszes alapra öntjük, és hűtőbe tesszük, amíg megdermed.

Díszítés

A megdermedt torta tetejét gyümölccsel díszítjük.

A tortazselét a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük, majd a gyümölcs tetejére öntjük. Ismét hűtőbe tesszük, amíg a zselé megszilárdul.

Tipp

A kekszalapot alaposan nyomkodjuk le egy pohár aljával, hogy szeleteléskor ne morzsolódjon szét, és hagyjuk a hűtőben pihenni, amíg a krémet készítjük.

A feloldott zselatint soha ne forrón öntsük a hideg joghurtos masszához, hanem várjuk meg, amíg langyosra hűl, és folyamatos kevergetés mellett, vékony sugárban adagoljuk, hogy ne keletkezzenek benne csomók.

A tortazselét csak akkor öntsük a gyümölcsökre, ha a joghurtos réteg már teljesen megdermedt, így a színek nem fognak összefolyni, és tükörsima felületet kapunk.

A tortát szeletelés előtt legalább néhány órán át hűtsük.

Meleg vízbe mártott késsel könnyebben vágható.