Epres-túrós torta

A torta alapja

Egy 26 cm-es tortaforma alját kirakjuk piskótatallérral.

A túrókrém elkészítése

A túrót, a tejfölt, az ízlés szerinti porcukrot, a citrom levét és a vaníliás cukrot egy tálban alaposan összekeverjük. Készíthetjük robotgéppel is, így gyorsabban egynemű lesz.

A habtejszínből 2 dl-t kemény habbá verünk, majd óvatos mozdulatokkal a túrós krémhez keverjük.

Az eper előkészítése

Az epret megmossuk. A nagyobb szemeket félbevágjuk, majd a tortaforma oldalát kirakjuk velük.

A torta összeállítása

A piskótatallérral kirakott alapra egy réteg túrókrémet simítunk. Erre újabb sor piskótatallér kerül, majd ismét krém.

A krémes réteget megszórjuk apróra vágott eperrel. Ezután ismét piskótatallérral fedjük be a tetejét.

A maradék 1 dl habtejszínt kemény habbá verjük, majd a sütemény tetejére simítjuk.

A tortát néhány órára hűtőbe tesszük.

Tálalás

Tálalás előtt a sütemény szélét késsel körbevágjuk a tortaforma karimája mellett, majd leemeljük a formát. Eperrel és citromfűlevéllel díszíthetjük.

Tipp

Ha a piskótatallérokat enyhén meglocsoljuk egy kevés citromos vízzel vagy eperlével, a torta még szaftosabb lesz. A tortát érdemes legalább 3-4 órát hűtőben pihentetni, hogy szépen szeletelhető legyen.