Ferrarossi

A csokoládés alap elkészítése

A mézet és a cukrot egy lábasban melegíteni kezdjük, amíg a cukor felolvad.

Hozzáadjuk a margarint, és addig keverjük, amíg teljesen felolvad. Ezután beletördeljük a csokoládét vagy a tortabevonót, és kevergetve felolvasztjuk.

Amikor a csokoládé is felolvadt, hozzákeverjük a darált diót, majd az egészet még 1-2 percig főzzük, hogy kissé besűrűsödjön.

A massza összeállítása

A lábast levesszük a tűzről, majd a kukoricapelyhet is belekeverjük a csokoládés masszába.

A sütemény formázása

A még meleg masszából evőkanállal halmokat teszünk a mignon vagy muffin papírkosárkákba.

Fontos, hogy a masszát még melegen adagoljuk, mert gyorsan megszilárdul.

Tipp

A kukoricapelyhet csak közvetlenül a tálalás előtt keverjük a forró csokis masszához.

A mézes-cukros alapot tényleg csak pár percig forraljuk, mert ha túl sokáig főzzük, a kihűlés után a massza kőkeménnyé válhat ahelyett, hogy kellemesen omlós maradna.

Ha a kanállal való adagolás nehézkes lenne a ragacsos állag miatt, mártsuk a kanalat időnként hideg vízbe, így a halmok könnyebben leválnak majd és szebb formát kapnak a papírkosárkákban.