Gesztenyés tekercs

Hozzávalók:

• 25 dkg darált háztartási keksz
• 18 dkg vaj vagy margarin
• 10 dkg porcukor
• 1/2 dl rum
• 1 ek kókuszreszelék
• 2 kk jó minőségű natúr kakaópor

Krém:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 12 dkg vaj vagy margarin
• 10 dkg porcukor
• 1/2 dl rum
• 1 kk kókuszreszelék

Tetejére:

• 10 dkg étcsoki
• 1 ek étolaj

Elkészítése:

A darált kekszet összedolgozzuk a puha vajjal, cukorral, rummal, kókuszreszelékkel és a kakaóporral. Félretesszük, de nem hűtőbe.

A krémhez a gesztenyemasszát burgonyanyomón áttörjük, a puha vajjal, cukorral, rummal és kókuszreszelékkel összegyúrjuk.

Egy tiszta konyharuhát megnedvesítünk, kiterítjük és a kekszmassza felét vízbe mártott késsel egy kb 20*25 cm-es téglalappá simítjuk. A gesztenyetöltelék felét egyenletesen rákenjük, majd a konyharuha segítségével felgöngyöljük. A másik tekercset is ugyanígy elkészítjük, mindkettőt legalább 1 órára behűtjük.

Gőz felett összeolvasztjuk a csokoládét az olajjal és bevonjuk a tekercseket vele. Marcipánból kiszúrt figurákkal díszíthetjük. Közvetlen tálalás előtt szeleteljük, kínálhatunk hozzá tejszínhabot.

[box style=”info”]Én rum helyett rumaromát használtam, mert gyerekek is fogyasztották. Konyharuha helyett szilikonos sütőpapíron dolgoztam.[/box]