Gumimaci torta

1. réteg:

A vízben elkeverjük a zselatint és elkezdjük melegíteni, de nem szabad felforralni! Addig melegítjük, amíg a zselatin felolvad, majd langyosra hűtjük.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukorral habosra keverjük. A tojásfehérjéket felverjük kemény habnak, majd lazán beleforgatjuk a sárgákat, majd óvatosan belecsorgatjuk a langyosra hűlt zselatint. A masszát egy 26 cm-es formába öntjük és betesszük a hűtőbe, amíg meg nem dermed.

2. réteg:

A vízben elkeverjük a zselatint és elkezdjük melegíteni, de nem szabad felforralni! Addig melegítjük, amíg a zselatin felolvad, majd langyosra hűtjük.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukorral és a kakaóporral habosra keverjük. A tojásfehérjéket felverjük kemény habnak, majd lazán beleforgatjuk a sárgákat, majd óvatosan belecsorgatjuk a langyosra hűlt zselatint. A masszát a fehér rétegre öntjük és betesszük a hűtőbe, amíg meg nem dermed.

3. réteg:

A vízben elkeverjük a zselatint és elkezdjük melegíteni, de nem szabad felforralni! Addig melegítjük, amíg a zselatin felolvad, majd langyosra hűtjük.

A tejfölben elkeverjük a porcukrot, majd hozzáadjuk a zselatint és jól elkeverjük. Ezt a masszát a barna rétegre öntjük és hűtőbe tesszük, amíg meg nem dermed.

Ha szeretnénk díszíteni, akkor kitehetjük a tetejét gumimacikkal.

4. réteg:

A vízben elkeverjük a zselatint és elkezdjük melegíteni, de nem szabad felforralni! Addig melegítjük, amíg a zselatin felolvad, majd langyosra hűtjük. Ekkor belekeverjük a szörpbe és ráöntjük az egészre.

Hűtőbe tesszük, amíg ez is meg nem dermed.

Tipp:

A rétegek akkor különülnek el szépen, ha mindig megvárjuk, hogy az előző teljesen megdermedjen és a következő masszát csak langyosan öntjük rá. Ha a zselatin túl meleg, könnyen megolvaszthatja az alsó réteget, ha pedig túl hideg, csomósodhat keverés közben. A tortát szeletelés előtt érdemes legalább egy éjszakára hűtőbe tenni, így sokkal szebben vágható.