Habos, cseresznyés kocka

Alap:

A zabpelyhet összekeverjük a darált dióval, az eritrittel (vagy a porcukorral), majd hozzáadjuk a magozott meggybefőttet a levével együtt. Az egészet összedolgozzuk, majd egy jénaiban vagy kisebb tepsiben egyenletesen elsimítjuk.

Pudingos krém:

A vaníliás pudingport a tejjel és a folyékony édesítővel sűrűre főzzük. Ezután kevergetve kihűtjük, hogy ne bőrösödjön be.

Túrós réteg:

A túrót összetörjük, majd hozzákeverjük az eritritet vagy a porcukrot és a vaníliát vagy a vaníliás cukrot. A kihűlt pudingot összekeverjük az ízesített túróval, majd az alapra simítjuk.

Tejszínhab és összeállítás:

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd hűtőbe tesszük, amíg a többi réteg elkészül.

A túrós-pudingos réteg tetejére rászórjuk a kimagozott friss cseresznyét. Ezután egyenletesen rákenjük a felvert tejszínhabot, végül meglocsoljuk olvasztott csokoládéval.

Az elkészült süteményt néhány órára hűtőbe tesszük, hogy szépen összeálljon.

Tipp:

Ha nincs friss cseresznye, más gyümölccsel is elkészíthetjük, de mindig csepegtessük le, hogy ne áztassa el a tetejét.

Az alaphoz használt zabpelyhet érdemes használat előtt egy száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítani, így sokkal intenzívebb, diósabb mellékízt kapunk.