Alap:

3 dl tejben csomómentesre keverjük a keményítőt, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Nagyon sűrű lesz, ez így megfelelő. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a vajat, majd alaposan elkeverjük.

Tejporos rész:

A maradék tejet (70 ml) felforraljuk, majd összekeverjük a tejporral. Hozzáadjuk a még meleg pudingos alaphoz, ízlés szerint teszünk bele mandulaaromát és ha szükséges, simára keverjük vagy botmixerrel egyneműsítjük.

Massza összeállítása:

Belekeverjük a kókuszreszeléket és az apróra darabolt mandulát, majd hagyjuk kihűlni.

Formázás:

A masszát hűtőbe tesszük és amikor megdermedt, kisebb golyókat formázunk belőle. A golyókat megforgatjuk a kókuszreszelékben.

Tipp:

Formázás előtt vizezzük be enyhén a tenyerünket, így a ragacsosabb masszából is könnyedén, szabályos és esztétikus golyókat formázhatunk.