A kekszes alap elkészítése

A háztartási kekszet apróra törjük, majd összekeverjük az olvasztott vajjal. Az egészet alaposan összedolgozzuk.

Egy tortaformát fóliával kibélelünk, majd a kekszes masszát egyenletesen az aljára nyomkodjuk. A formát hűtőbe tesszük, amíg a krémet elkészítjük.

A krém elkészítése

A főzőtejszínt a xilittel felverjük. Hozzáadjuk a krémsajtot és a joghurtot, majd alaposan elkeverjük.

A zselatint a 100 ml forró vízben feloldjuk, majd kis adagokban a joghurtos krémhez keverjük, hogy egyenletesen elkeveredjen.

Az étcsokoládét lereszeljük, majd óvatosan a krémhez forgatjuk.

A torta összeállítása

A hűtőből kivett kekszes alapra ráöntjük a krém felét.

Rászórjuk az áfonya felét, majd ráöntjük a maradék krémet is.

A torta tetejét a maradék áfonyával díszítjük.

Hűtés

A tortát legalább 6 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém teljesen megdermedjen.

Tipp

Válasszunk sűrűbb, görög típusú joghurtot a töltelékhez, mert ez biztosítja a krém stabilitását és a torta gazdagabb, selymesebb állagát.

A zselatin feloldásakor ügyeljünk arra, hogy a víz forró legyen, de ne forraljuk tovább a zselatinnal, majd a krémbe keverés előtt hagyjuk hűlni egy keveset, hogy elkerüljük a hirtelen csomósodást.

A kekszes alapot alaposan nyomkodjuk le egy pohár aljával a tortaforma széléig, majd hagyjuk pihenni a hűtőben, amíg a krémet készítjük, hogy szeleteléskor ne morzsolódjon szét a tészta.