A megmosott, kimagozott, felszeletelt őszibarackot lefagyasztjuk. Amikor teljesen megfagyott, az összes hozzávalót késes aprítóba tesszük, és egyneművé pürésítjük.

A masszát jégkrémformába vagy egy egyszerű tartályba töltjük, majd visszatesszük a mélyhűtőbe, és teljesen kifagyasztjuk.