Joghurttorta

Az alap elkészítése

A kekszdarát, a zsemlemorzsát, a darált diót és a porcukrot egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk az olvasztott margarint, majd alaposan összedolgozzuk, hogy egynemű, formázható masszát kapjunk.

A keveréket egy tortaforma aljába nyomkodjuk, és egyenletesen elsimítjuk. Amíg a krém készül, a tortaalapot hűvös helyre tesszük.

A krém elkészítése

A szőlőt félbevágjuk és kimagozzuk, az ananászt kisebb darabokra vágjuk. A ribizlit megmossuk.

A natúr joghurtot a porcukorral simára keverjük. A zselatint fél dl vízben beáztatjuk, majd folyamatos kevergetés mellett felmelegítjük, amíg teljesen feloldódik. Ezután a zselatint a joghurtos keverékhez adjuk és alaposan elkeverjük.

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal a joghurtos krémhez forgatjuk. Ezután belekeverjük az előkészített szőlőt, ribizlit és ananászt.

A kész krémet a tortaformában lévő kekszes alapra öntjük, és egyenletesen elsimítjuk.

Dermesztés

A tortát legalább fél napra hűtőszekrénybe tesszük, hogy a krém megszilárduljon. Amikor megdermedt, óvatosan kivesszük a tortaformából, majd ízlés szerint díszíthetjük.

Tipp

A zselatint soha ne forraljuk fel, csak addig melegítsük, amíg teljesen feloldódik, különben elveszítheti megkötő képességét.

A gyümölcsöket alaposan csepegtessük le, mielőtt a krémbe keverjük őket, így megelőzhetjük, hogy a felesleges nedvesség elvizesítse a tortánkat.

A tejszínhabot óvatos mozdulatokkal, spatulával forgassuk a joghurtos masszához, hogy a krémünk maximálisan levegős és könnyű maradjon.