Kekszes banános-krémes

Először a krémet főzzük meg: a tojássárgákat a cukorral, a vaníliás cukorral, a liszttel és pár kanál tejjel csomómentesre jól kikeverjük.

A maradék tejhez öntjük a cukros-tojássárgás keveréket és folyamatosan kevergetve puding sűrűségűre főzzük. Ha kész, azonnal még forrón belekeverjük a vajatt és addig kevergetjük, míg el nem olvad.

Elkezdjük a formának (30*15,5 cm) az alját kirakni szorosan a kekszekkel. Utána a kekszek tetejére simítunk a főzött krémből, majd a krémre rátesszük a felkarikázott banánt szépen egymás mellé. A rétegezést addig folytatjuk, míg el nem fogynak a hozzávalók (nekem 4 sor lett). A rétegezést mindenképpen krémmel fejezzük be.

Betesszük a hűtőbe pihenni, puhulni. Jó, ha legalább 24 órát áll a hűtőben, addigra tuti, hogy megpuhul a keksz.

Tálalás előtt megszórjuk reszelt csokoládéval és egyforma szeletekre vágjuk.