Keksztekercs

Hozzávalók:

• 50 dkg darált keksz
• 20 dkg porcukor
• 4 dkg holland kakaópor (keserű kakaó)
• 1 csomag vaníliás cukor
• fél dl fekete kávé (elhagyható)
• 1 evőkanál baracklekvár (elhagyható)
• 2 teáskanál rum aroma
• tej

A krémhez:

• 10 dkg vaj
• 15 dkg porcukor

A tetejére:

• Kókuszreszelék

Elkészítése:

Összekeverjük a hozzávalókat, annyi tejet öntünk hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Ezután 2 részre osztjuk.

A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd belekeverjük a kókuszreszeléket.

Az egyik tésztát kinyújtuk, és kókuszreszelékkel megszórt folpackra helyezzük. Megkenjük a krémmel, majd szorosan feltekerjük.

Ugyanígy elkészítjük a másik tekercset is, és 3-5 órára hűtőbe tesszük. Felszeletelve tálaljuk.

[box style=”info”]Én a gyúródeszkát szoktam kókuszreszelékkel megszórni, arra nyújtom ki a kekszes tésztát, úgy is teljesen jól lehet vele dolgozni. 1 napot szoktam hagyni állni a hűtőben.[/box]