A darált kekszet egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport, a kávét és a puha vajat. Belekeverjük a rumaromát is, ha használunk.

Fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet, mindig alaposan összedolgozva. Csak annyit adjunk hozzá, hogy jól formázható, de nem ragacsos masszát kapjunk.

Vizes kézzel diónyi golyókat formázunk a masszából, majd megforgatjuk őket kókuszreszelékben.

Pihentetés és tálalás

A kész kókuszgolyókat tálra tesszük, és tálalás előtt legalább 1 órára hűtőbe rakjuk, hogy összeálljanak.

Tipp

A kávé elhagyható, de jól kiemeli a kakaó ízét. Hűtőben tárolva több napig is eláll, és másnapra még finomabb lesz.