A tejet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a sót, majd melegíteni kezdjük. Amikor már majdnem felforr, belekeverjük a kókuszreszeléket és a búzadarát. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a gríz megduzzad, besűrűsödik és enyhén puffogni kezd.

Lehúzzuk a tűzről és hagyjuk kissé hűlni. Egy kb 15 cm átmérőjű kapcsos tortaformát vékonyan kiolajozunk, majd a kókuszos masszát belesimítjuk.

A masszából 2 evőkanálnyit félreteszünk és 8 kisebb golyót formázunk belőle, ezek kerülnek majd a torta tetejére díszítésként. A tortaalapot hűtőbe tesszük dermedni.

Közben elkészítjük a csokoládékrémet. A tejszínt egy kisebb edényben felforrósítjuk, majd beletördeljük az étcsokoládét és simára, fényesre keverjük. Ezt is hűtőbe tesszük kb. fél órára.

Amikor a csokoládé kihűlt, habverővel krémesre keverjük, közben hozzáadjuk a tejet és a kakaóport, majd kissé felhabosítjuk. A csokoládékrémet rusztikusan a torta tetejére kenjük.

Végül a tetejére ültetjük a kókuszgolyókat és már tálalhatjuk is.

Tipp:

A kókuszos alapot ízesíthetjük egy kevés vaníliával vagy citromhéjjal. A csokoládés rétegbe keverhetünk egy csipet őrölt fahéjat vagy narancshéjat.