Kókuszos keksztekercs

Összekeverjük a darált kekszet, a porcukrot, a kakaóport és a vaníliás cukrot, majd annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy jól nyújtható, formázható tésztát kapjunk. Száraz ne legyen, inkább kissé ragadjon a massza, mert különben szétesik.

Folpackot terítünk a munkalapra és jó vastagon megszórjuk kókuszreszelékkel. A tésztát 2 részre osztjuk.

Kinyújtjuk az egyik darabot, ezt megszórjuk kókuszreszelékkel, megkenjük a porcukorral és kókusszal kikevert vaj felével, majd feltekerjük. A maradék tésztát is ugyanígy készítjük el.

Hűtőbe tesszük 3-5 órára, majd szeletelve kínáljuk.