Kókuszos torta

A töltelék alap elkészítése

A tejet a porcukorral feltesszük melegedni. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és néhány percig együtt főzzük. Levesszük a tűzről, és teljesen kihűtjük.

A kekszes alap elkészítése

A háztartási kekszet apróra törjük vagy daráljuk. Összedolgozzuk a puha vajjal.

Egy 20 cm átmérőjű tortaformát fóliával kibélelünk, majd a kekszes masszát az alján egyenletesen elsimítjuk. Hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.

A krém összeállítása

A habtejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a krémsajtot, és simára keverjük.

Beleforgatjuk a kihűlt kókuszos keveréket.

A zselatint a forró vízben feloldjuk, majd a krémhez keverjük. Gyors mozdulatokkal alaposan eldolgozzuk.

A kész tölteléket a kekszes alapra öntjük, elsimítjuk, majd legalább 6 órára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.

A csokoládémáz elkészítése

Az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a vajat és a tejet. Simára dolgozzuk.

A megdermedt torta tetejére öntjük a csokoládémázat, egyenletesen elsimítjuk. Ízlés szerint megszórhatjuk kevés kókuszreszelékkel.

Még körülbelül 1 órára visszatesszük a hűtőbe.

A fólia segítségével kivesszük a formából, majd szeleteljük.

Tipp

A tortát szeletelés előtt forró vízbe mártott késsel vágjuk, így szebb szeleteket kapunk.

Fontos, hogy a kókuszos alap teljesen kihűljön, mielőtt a tejszínes krémhez keverjük, különben a zselatin nem köt megfelelően.

A csokoládémázat akkor öntsük a tortára, amikor a fehér réteg már teljesen megdermedt, és ügyeljünk rá, hogy a máz se legyen túl forró, különben megolvaszthatja a krémes felszínt.