Kókusztekercs sütés nélkül

Hozzávalók:

Kakaós massza:

• 25 dkg darált háztartási keksz
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg darált dió
• 1 dl rum
• 3 ek baracklekvár
• 3 ek kakaópor

Töltelék:

• 20 dkg margain
• 20 dkg porcukor
• 15 dkg kókuszliszt

Szóráshoz:

• kókuszliszt/reszelék

Elkészítése:

A kakaós massza hozzávalóit alaposan összegyúrjuk. Ha nehezen áll össze, adjunk hozzá egy kis tejet. Nedves konyharuhán nedves nyújtófával szép lassan vékonyra elnyújtjuk. Ha szükséges, közben mindig nedvesítsük be a nyújtófát, hogy könnyebben tudjunk dolgozni.

Ha kinyújtottuk, ráhelyezzük a tölteléket, aminek hozzávalóit robotgéppel jól kidolgozunk, és egy kanál segítségével a kakaós lapra simítjuk. Konyharuha segítségével feltekerjük, és a tetejét megszórjuk kókuszliszttel.