A krémsajtot és a porcukrot egy tálba tesszük, majd simára keverjük. Az egyik mangót meghámozzuk, a magját eltávolítjuk, a húsát pürésítjük, majd a mangópürét a krémsajtos alaphoz keverjük.

A zselatint a meleg vízben feloldjuk, majd folyamatos keverés mellett a mangós krémhez adjuk. A habtejszínt kemény habbá verjük, ezután több részletben, óvatos mozdulatokkal a krémhez forgatjuk.

A kész krémet egy 18–20 cm átmérőjű csatos tortaformába kanalazzuk, a tetejét elsimítjuk, majd a tortát hűtőszekrénybe tesszük, amíg teljesen megdermed. Tálalás előtt a másik mangót felkockázzuk, és a torta tetejét a mangó darabokkal díszítjük.

Tipp

A tortát érdemes legalább 3-4 órára hűtőbe tenni, de egy éjszaka alatt lesz igazán szépen szeletelhető. Ha könnyebb szeletelést szeretnénk, a formát kibélelhetjük sütőpapírral. A mangó mellé kevés citromlé is adható a krémhez.