A vajat, az eritritet és a tejet összemelegítjük, majd a végén a citrom reszelt héját is hozzáadjuk.

A kifliket felkarikázzuk, megszórjuk a mákkal, ráöntjük a tejet, összeforgatjuk, végül poharakba vagy kis tálkákba kanalazzuk (nekem 6 kis pohárnyi lett).

Ezután elkészítjük a vaníliás pudingot: a tej felét feltesszük egy kisebb edényben melegedni ízlés szerinti eritritet adunk hozzá. A maradék tejben a pudingport kézi habverővel csomómentesre keverjük és a forrásban lévő tejhez öntjük, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük és a mákos kiflikre kanalazzuk.

30 percre hűtőbe tesszük és már fogyaszthatjuk is.