Málna torta

Málnás réteg

A málnából tegyünk félre néhány szép szemet a díszítéshez, a többit használjuk fel a krémhez.

Egy lábasba öntsük a vizet, adjuk hozzá a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük el. Forraljuk fel, ezután folyamatos keverés mellett szórjuk bele a búzadarát.

Kis lángon főzzük tovább, közben folyamatosan kevergessük, hogy ne csomósodjon. Amikor sűrűsödni kezd, adjuk hozzá a málnát, és főzzük addig, amíg a dara teljesen megdagad és a krém egynemű lesz.

Pudingos réteg

A tej egy részében keverjük csomómentesre a vaníliás pudingport és a kristálycukrot.

A maradék tejet melegítsük fel, majd öntsük hozzá a pudingos keveréket. Folyamatos keverés mellett főzzük sűrűre, amíg krémes állagot kapunk.

A torta összeállítása (24 cm-es tortaformában)

Egy 24 cm-es kapcsos tortaformát öblítsünk ki hideg vízzel.

Az aljába öntsük bele a még meleg málnás réteget, és simítsuk el. Erre rendezzük rá a babapiskótát egyenletesen.

A babapiskótára öntsük rá a meleg vaníliás pudingot, majd simítsuk el a tetejét. Nem gond, ha a krémek még melegek, így a babapiskóta szépen átpuhul.

Hagyjuk a tortát teljesen kihűlni.

Zselés réteg és hűtés

Készítsük el a piros tortazselét a tasakon található leírás szerint.

A zselét óvatosan öntsük a torta tetejére, majd rendezzük rá a félretett málnaszemeket. Tegyük a tortát hűtőbe néhány órára, hogy teljesen megdermedjen.

Tálalás előtt egy késsel vagy simítóval óvatosan válasszuk el a tortát a forma oldalától, majd vegyük le a kapcsos keretet.

Tipp

Más gyümölccsel is elkészíthetjük, például eperrel vagy meggyel. Ha savanykásabb gyümölcsöt használunk, a cukor mennyiségét igazítsuk az ízéhez. Szeleteléshez a kést mártsuk forró vízbe, így szebb, tisztább szeleteket kapunk.