Mandula fahéjas cukorban

Hozzávalók:

• 200 g mandula
• 2 ek édesített sűrített tej
• 90 g kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 ek víz
• 1⁄2 ek őrölt fahéj

Elkészítése:

A mandulát állandóan mozgatva enyhén megpirítjuk (olaj nélkül felhevített teflonserpenyőben vagy wokban).

Egy kisebb fémedénybe tesszük a többi hozzávalót, és közepes hőmérsékleten folyamatosan kevergetjük. Akkor van kész, amikor a kristálycukor felolvad. Hozzáadjuk a pirított mandulát, majd villával folyamatosan forgatjuk.

Ahogy a víz párolog, a szirup sűrűsödik, végül rámorzsásodik a mandulára. Csak óvatosan! Ha túl sokáig és durván forgatjuk, lepereg róla a máz. Sütőpapíron vagy fólián szétterítve kihűtjük. Ha néhol összeragadtak, szedjük szét. Jól zárható üvegbe tesszük.

[box style=”info”]Karácsonykor vagy bármilyen más ünnepen finom rágcsálnivaló.[/box]