Őszibarackos chia puding

Hozzávalók 2 nagyobb vagy 4 kisebb pohárhoz:

• 2 őszibarack
• 6 dkg chia mag
• 1 dl tej
• 250 g citromos joghurt
• 3-4 ek méz
• 1 tk vaníliaaroma

Karamellizált őszibarackhoz:

• 3-4 őszibarack
• 2-3 ek méz
• 3 db szegfűszeg
• 1 mk őrölt fahéj

Elkészítése:

Az őszibarack héját húzzuk le, majd daraboljuk fel és turmixoljuk össze.

A tejhez adjuk hozzá a joghurtot, a mézet, a vaníliaaromát és keverjük simára. Ezután adjuk hozzá a chia magot és a leturmixolt őszibarackot, majd keverjük alaposan össze.

Ezután osszuk el a poharakba, majd tegyük be pár órára (vagy egész éjszakára) a hűtőbe, hogy kellően megdermedjen és az ízek jól összeérjenek.

Az őszibarack héját húzzuk le, vágjuk fel cikkekre, majd ízlés szerint daraboljuk fel.

Ezután tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a mézet, a szegfűszeget és az őrölt fahéjat, majd óvatosan kevergetve, pár perc alatt karamellizáljuk meg.

A karamellizált őszibarackot ezután hűtsük ki teljesen.

Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből a pudingot, majd kanalazzuk rá a teljesen kihűlt karamellizált őszibarackot, és úgy kínáljuk.