Pudingos-meggyes desszert sütés nélkül

Hozzávalók:

• 20 dkg háztartási keksz
• 80 g vaníliás pudingpor – főzhető
• 8 dl tej
• 7 dkg cukor
• 70 dkg meggy – magozva
• 6 dl habtejszín
• 30 g habfixáló (cukrászhab esetén nem kell!)

Elkészítése:

Egy 27 x 20 cm-es tepsibe rakjuk le a szögletes kekszeket.

A pudingot csomómentesre keverjük 2 dl tejjel, majd a maradékot felforraljuk. A felforralt tejbe öntjük a kikevert pudingot és a cukrot, és sűrűre főzzük.

Már nem forrón, de még nem is langyosan a kekszre öntjük, rárakosgatjuk a lecsepegtetett meggyet.

A hideg tejszínt a habfixálóval felverjük, a meggyre simítjuk, 1 éjszakán át hűtőszekrényben pihentetjük, majd másnap szeleteljük.