Rafaello

A vízből és cukorból szirupot főzünk, majd hozzákeverjük a vajat. Amikor a vaj elolvadt, belekeverjük a tejport, a vaníliát és egy részét a kókuszreszeléknek. Az így elkészült masszát hűtőbe tesszük, hogy megkeményedjen.

Amikor a massza teljesen kihűlt és eléggé megkeményedett, vizes kézzel kis golyókat formálunk belőle, és mindegyik golyó közepébe egy szem mandulát nyomunk. Végül a golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk, hogy minden oldalukat egyenletesen bevonja.