Sütés nélküli almatorta

Hozzávalók:

• 1 kg alma reszelve
• 2 cs babapiskóta (400 g)
• 2 cs vanília ízű pudingpor
• 4,5 dl víz
• 8 ek kristálycukor
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• 1 citrom lereszelt héja

Tetejére:

• 3 dl habtejszín
• tortadara

Elkészítése:

Egy 26 cm-es, kapcsos tortaformát babapiskótával jó szorosan kirakunk.

A lereszelt almát 2 dl vízben puhára pároljuk.

A pudingporokat 2,5 dl vízben csomómentesen elkeverjük és az almára öntjük, majd ízesítjük a cukorral, a fahéjjal és a lereszelt citrom héjával. Folytonos keveréssel sűrűsödésig főzzük.

A meleg almának a felét a babapiskótára önjük, majd erre újabb babapiskóta sort teszünk és ráöntjük a megmaradt meleg almát.

Várunk vele, hogy annyira kihűljön, hogy a hűtőbe tudjuk tenni pár órára szilárdulni (én délután készítettem, ezért egy egész éjszakát a hűtőbe volt).

Miután megszilárdult, kivesszük a hűtőből és a tortaformának az oldalát lecsatoljuk. A habtejszínt keményre verjük, majd a tetejére és az oldalára kenjük és megszórjuk tortadarával.