Alap:

Egy 26 cm-es, kapcsos tortaformát babapiskótával jó szorosan kirakunk.

Almás massza:

A lereszelt almát 2 dl vízben puhára pároljuk.

A pudingporokat 2,5 dl vízben csomómentesen elkeverjük és az almára öntjük, majd ízesítjük a cukorral, a fahéjjal és a citrom héjával. Folyamatos keveréssel sűrűre főzzük.

Összeállítás:

A meleg almának a felét a babapiskótára önjük, majd erre újabb babapiskóta sort teszünk és ráöntjük a megmaradt meleg almát.

Várunk vele, hogy annyira kihűljön, hogy a hűtőbe tudjuk tenni pár órára (én délután készítettem, ezért egy egész éjszakát a hűtőbe volt).

Befejezés:

Miután megszilárdult, kivesszük a hűtőből és a tortaformának az oldalát lecsatoljuk. A habtejszínt keményre verjük, majd a tetejére és az oldalára kenjük és megszórjuk tortadarával.

Tipp:

Ha túl édesnek találjuk az alma fajtáját, bátran adjunk a töltelékhez egy kevés frissen facsart citromlevet, ami kiemeli a gyümölcs természetes aromáját és ellensúlyozza a cukrot.

A tortadara helyett próbáljuk ki a tetejére szórt pirított diót vagy mandulaforgácsot, ami nemcsak elegánsabb megjelenést ad, de kellemesen ropogós kontrasztot is képez a lágy tejszínhabbal.