Sütés nélküli gyümölcsös-mascarponés torta

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 20 dkg darált háztartási keksz
• 30 dkg mascarpone
• 3 dl gyümölcsjoghurt
• 2 dl tejföl
• 15 dkg porcukor
• 4 dl habtejszín
• 20 g zselatin
• 30 dkg meggy (magozott)
• 1 citromból nyert citromlé
• 1 citromból nyert citromhéj

Elkészítése:

A puha vajat elmorzsoljuk a darált keksszel és a kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk.

Felverjük a habtejszínt a porcukor felével. Habosra keverjük a mascarponét, a tejfölt, a natúr joghurtot a maradék porcukorral, a citromhéjjal, és összeforgatjuk a felvert tejszínnel.

Takaréklángon folyamatosan melegített citromlében feloldjuk a zselatint, majd a tűzről levéve apránként, 3-4 evőkanál krémmel elvegyítjük, végül a többi krémhez habverővel hozzákeverjük. A magozott meggyet is beleforgatjuk.

Az alapra öntjük a krémet, elsimítjuk. Hűtőbe tesszük, ahonnan 2-3 óra elteltével kivesszük, és felszolgálás előtt, ostyavirágokkal díszítjük.