A krém elkészítése

A pudingport a cukorral és a tejjel csomómentesre keverjük, majd sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és teljesen kihűtjük.

A vajat szobahőmérsékleten krémesre keverjük, majd a kihűlt pudinghoz adjuk, és simára dolgozzuk.

A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük.

A zselatint a vízzel elkeverjük, majd felmelegítjük, amíg feloldódik. Nem kell forralni. Hagyjuk langyosra hűlni, majd óvatosan a tejszínhabhoz keverjük.

A pudingos krémet és a zselatinos tejszínhabot óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk.

Az alap elkészítése és rétegezés

A tejet összekeverjük a rumaromával.

Egy kapcsos tortaforma alját kirakjuk a rumos tejbe rövid időre megmártott babapiskótával. Nem áztatjuk el, csak gyorsan megforgatjuk benne.

Egy réteg krémet kenünk rá, majd ismét rumos tejbe mártott babapiskóta következik. A tetejére a maradék krémet simítjuk.

A tortát legalább 2 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Díszítés

A mandarint meghámozzuk, gerezdekre szedjük. A cseresznyebefőttet és a barackkonzervet lecsepegtetjük. A diót durvára vágjuk.

A megdermedt torta tetejét ízlés szerint kirakjuk a gyümölcsökkel és a dióval.

A tortazselét a csomagoláson található utasítás szerint elkészítjük a vízzel, majd langyosan, óvatosan a gyümölcsre öntjük.

Ismét hűtőbe tesszük néhány órára, amíg a zselé teljesen megköt.

Ezután kivesszük a tortaformából, és tálcára helyezve szeleteljük.

Tipp

A tortát érdemes előző nap elkészíteni, így másnapra tökéletesen összeáll. A babapiskótát csak röviden mártsuk a tejbe, mert ha túl nedves lesz, az alap elcsúszhat szeleteléskor. Szeleteléshez használjunk forró vízbe mártott, letörölt kést, így szebb szeleteket kapunk.