Teljes kiőrlésű, cukormentes kókusztekercs

Az alap hozzávalóit egy tálba tesszük és alaposan összegyúrjuk. Ezt a lágy masszát félretesszük pihenni.

Addig a krémhez a szobahőmérsékletű vajat habosítjuk a vaníliával és az édesítőszerrel, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket.

A tésztát két ív sütőpapír között vagy nylonzacskóban kb 25*30 cm-esre nyújtjuk egyenletesen, majd a felső sütőpapírt lehúzzuk róla és egy spatula segítségével eloszlatjuk rajta a tölteléket.

A sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük, majd kókuszreszelékbe forgatjuk az elkészült tekercset.

Hűtőben fél órát dermesztjük, utána 1 cm-es szeletekre vágva tálalhatjuk.

Jó étvágyat!