Krém:

A kihűlt kávét összekeverjük a rummal.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a mascarponét és simára keverjük.

A fehérjéketkemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a mascarponés krémbe, hogy a hab levegős maradjon.

Rétegzés:

A babapiskótákat rövid időre a rumos kávéba mártjuk.

Egy tál aljára lerakunk egy réteg kávéba mártott babapiskótát, majd rákenünk annyi krémet, hogy teljesen befedje. A rétegezést addig folytatjuk, amíg el nem fogy a babapiskóta és a krém. A tetejére minden esetben krém kerüljön.

A desszert tetejét kakaóporral megszórjuk.

Tipp:

A tiramisut érdemes hűtőbe tenni legalább néhány órára tálalás előtt, hogy az ízek összeérjenek és a krém megdermedjen. A babapiskótát csak röviden mártsuk a kávéba.