Tiramisu tojás nélkül

Krém:

A mascarponét elkeverjük a cukorral és pár csepp vaníliaaromával. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan, több részletben a mascarponés keverékhez forgatjuk. Ha a tejszín jól fel van verve, a krém így is könnyű és krémes lesz, tojás nélkül is.

Kávé:

A főzött kávét elkeverjük egy kevés rumaromával. Ha túl erősnek érezzük, egy kevés vízzel hígíthatjuk.

Rétegezés:

A babapiskótákat gyorsan átforgatjuk a kávéban, majd egy üvegtálba sorakoztatjuk. Fontos, hogy ne áztassuk el őket, csak éppen annyira, hogy átvegyék a kávé ízét.

Ezután jön egy réteg krém, majd ismét piskóta és krém. Ha szeretnénk, a középső krémrétegre is szórhatunk kakaóport, de ez nem kötelező.

A legfelső réteg krém legyen, ezzel befedjük a piskótát, majd a tetejét alaposan megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.

A tiramisut pár órára, vagy akár egy egész éjszakára hűtőbe tesszük, hogy szépen összeálljon.

Tipp:

A piskótát tényleg csak gyorsan forgasd meg a kávéban, különben könnyen szétesik a tálban. Ha előző este készíted el, másnap még finomabb lesz, mert jobban összeérnek az ízek. A tetejére a kakaóport érdemes tálalás előtt is frissíteni egy vékony rétegben, mert a hűtőben beivódhat a sütibe.