A krémhez egy keverőtálba tesszük a totukrémet, az eritritet, a vaníliás cukrot és a tojássárgáját és kézi habverővel simára keverjük gyors mozdulatokkal.

A babapiskóták mindkét oldalát a kihűlt kávéba mártjuk, majd az edényünk alját kirakjuk vele, ezután rákanalazzuk a krém harmadát és meghintjük cukrozatlan kakaóporral, ezután jön a következő réteg kávéba áztatott babapiskóta, krém és kakaópor, majd egy újabb réteg mindenből.

Hűtőbe tesszük néhány órára, hogy az ízek összeérjenek.