Töltött ostya

A krém elkészítése

A tejet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a lisztet és a cukrot, valamint a vaníliás cukrot. Csomómentesre keverjük.

Folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Amikor a krém besűrűsödött, levesszük a tűzről, és langyosra hűtjük.

A margarint habosra keverjük, majd a langyos krémet több részletben hozzáadjuk, és simára dolgozzuk.

Az összeállítás

Az első ostyalapot tálcára helyezzük, egyenletesen megkenjük a krém egy részével. Rátesszük a következő lapot, majd ismét krém következik.

Addig rétegezzük, amíg az összes ostyalap és krém elfogy. A felső réteg ostyalap legyen.

A megtöltött ostyát lefedjük, és egyenletesen lesúlyozzuk.

Pihentetés

Hűtőszekrénybe tesszük egy éjszakára. Másnap, hidegen szeleteljük.

Tipp

A krémet érdemes folyamatos kevergetés mellett, lassú tűzön sűrűre főzni, hogy garantáltan csomómentes és selymes legyen az alapunk.

A margarint csak akkor adjuk hozzá, amikor a pudingos rész már langyos, így egy habos, könnyű tölteléket kapunk, amely nem áztatja el azonnal a lapokat.

A lesúlyozáshoz használjunk egy nehezebb vágódeszkát vagy egy tálcát, amire súlyt helyezünk, így a rétegek szépen összetapadnak, és másnapra tökéletesen szeletelhető, tömör kockákat kapunk.

Ha csokoládés változatot szeretnénk, a krémbe kevés kakaóport is keverhetünk.