A gesztenyés alap elkészítése

A gesztenyepürét összekeverjük a darált keksszel és az olvasztott margarinnal, majd annyi tejet adunk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk.

A keveréket egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk, és egyenletesen elsimítjuk.

A vaníliakrém elkészítése

A pudingport a tejjel és a vaníliás cukorral sűrű krémmé főzzük. A kész puding tetejét közvetlenül lefedjük fóliával, hogy ne bőrösödjön meg, majd teljesen kihűtjük.

A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd több részletben hozzáadjuk a kihűlt pudingot, és sima, könnyű krémet készítünk belőle.

A krém felét a gesztenyés alapra simítjuk.

A rétegek összeállítása

A tejet rumaromával ízesítjük, majd a babapiskótákat egyenként gyorsan megmártjuk benne.

A piskótákat a krémre fektetjük, majd befedjük a maradék vaníliakrémmel, amelyet egyenletesen elsimítunk.

A teteje

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd a torta tetejére simítjuk vagy habzsák segítségével díszítjük.

Pihentetés

A tortát legalább egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a rétegek összeérjenek, és a babapiskóta kellően megpuhuljon.

Tálalás

Másnap a tortaformából kivéve szeleteljük, és jól behűtve kínáljuk.

Tippek

A tetejét reszelt étcsokoládéval, vagy kakaóporral is díszíthetjük.

A rumaroma helyett kevés valódi rum is használható.

A gesztenyés alaphoz csak annyi tejet adjunk, amennyitől a massza könnyen formázható marad.