A golyók elkészítése

Egy tálba tesszük a darált kekszet és a darált diót. Hozzáadjuk a 4 evőkanál sárgabaracklekvárt, majd alaposan összedolgozzuk, amíg formázható masszát kapunk.

A masszából diónyi golyókat formázunk, és sütőpapírral bélelt tálcára sorakoztatjuk őket.

A golyókat legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és a massza kissé megdermedjen.

A kakaós bevonat elkészítése

Egy kisebb lábasba tesszük az 5 dkg vajat, az 5 dkg cukrot, az 1 evőkanál kakaóport és az 1 evőkanál tejet. Folyamatos keverés mellett melegíteni kezdjük.

Amikor a keverék felforr, levesszük a tűzről.

A golyók bevonása

A hideg golyókat egy kanál segítségével belemártjuk a meleg kakaós bevonatba, majd visszatesszük őket a sütőpapírra.

Ha pálcikára szúrva mártjuk a bevonatba, nem lesz az alján talpuk. Ha kanállal dolgozunk, az alján marad egy vékony csokiréteg.

A bevonat megszilárdulásáig hűvös helyen pihentetjük.

Tipp

Ha még intenzívebb zserbó ízt szeretnénk, tehetünk a masszába egy kevés reszelt narancshéjat is. A golyókat tároljuk hűtőben, zárható dobozban.