Az almát megmossuk, a csumáját kivágjuk és fél centis karikákra szeleteljük. A lilahagymát megtisztítjuk és ugyancsak karikázzuk.

A pulykamell szeleteket kiklopfoljuk, majd besózzuk és megborsozzuk. A húsok egyik felére teszünk egy szelet sonkát, egy szelet sajtot, két karika almát, két karika hagymát, majd megint egy szelet sonka. Ráhajtjuk a másik felüket, a széleket fanyársakkal összetűzzük, azután közepesen forró olajban mindkét oldalát elősütjük.

Utána 180 fokra előmelegített sütőben átsütjük, a hús vastagságától függően!