A kicsontozott mellet felszeljük, kissé kiverjük. Tűzálló tálba fektetjük a szeletekre vágott szalonnát, és rárakjuk a sóval, borssal megszórt, lisztbe mártogatott húst.

Az almát káposztareszelőn a húsra reszeljük, a reszelt sajtot rászórjuk, végül meglocsoljuk a tejföllel.

Sütőben pirosra sütjük, még forrón salátával tálaljuk.