Hozzávalók:

• 4 csirke felsőcomb
• só
• őrölt bors
• mustár
• kevés olaj

A szószhoz:

• 1 kg alma
• 200 g főzőtejszín
• 2 ek liszt
• 1 mk őrölt fahéj
• kevés citromlé
• 1 ek cukor
• zöldség-, vagy hús alaplé

Elkészítése:

A csirkecombokat bedörzsöljük sóval, őrölt borssal, kevés mustárral elkevert étolajjal, és 180-200 fokon tepsiben először fólia alatt, később a fóliát levéve megsütjük.

Az almákat meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, vagy nagyon apró kockákra vágjuk. Kevés citromlevet csorgatunk rá, megcukrozzuk, és a fahéjat is hozzáadjuk. Zöldség, vagy hús alaplében megfőzzük az almás keveréket. A tejszínt és 2 kanálnyi lisztet kevés alaplével csomómentesre keverjük, és hozzáadjuk az almához. Összefőzzük, hogy besűrűsödjön.

A húst az almaszósszal tálaljuk. A sós csirkecomb, és az édes almaszósz kitűnő kontrasztot képez az étkezésben, ezzel különleges ízélményt nyújtva nekünk.