Aszalt szilvával töltött csirkemell

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell filé
• 20 dkg aszalt szilva
• só, őrölt bors, csirkehús fűszer

A panírozáshoz:

• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• darált dió (elhagyható)

A sütéshez:

• olaj

Elkészítése:

A csirkemellet szép vékonyra felszeleteljük, majd kissé kiklopfoljuk, sózzuk és fűszerezzük.

Ha kész, ráteszünk 2 (hús nagyságától függően) aszalt szilvát a húsra, majd felgöngyöljük. Használhatunk hústűt vagy fogpiszkálót, hogy ne jöjjön szét a göngyölt hús.

Ha kész, a szokott módon lisztbe, enyhén felvert és sózott tojásba és darált dióval (e el is hagyható) kevert zsemlemorzsába panírozzuk.

Végül bő, nem túl forró olajban, közepes lángon megsütjük. Az olajból kiemelve lecsepegtetjük.