Az aszalt szilvát vörösborban áztattuk. A csirkemell darabokat félbevágjuk úgy, hogy zsebes legyen, ahol elfér a töltelék, de nem vágjuk teljesen át. Kissé kiklopfoljuk, de nem túl vékonyra. Ezután besózzuk, borssal megszórjuk. A gesztenyét négy részre osztjuk, és a csirkemell egyik felére teszünk belőle egy adaggal, majd kirakjuk aszalt szilvával és összegöngyöljük. Alufóliába csomagoljuk mindegyik darabot.

Hőálló tálba tesszük, az aljára kevés olajat és másfél deci vizet öntünk. 200 fokon kb. háromnegyed óráig sütjük. A fóliából kivéve a saját levével megöntözzük kétszer-háromszor, és pirosra sütjük.

Burgonyapürével tálaljuk. Jó étvágyat!