A csirkemelleket szeletekre vágjuk, majd óvatosan kiklopfoljuk, hogy szép egyenletes vastagságúak legyenek. Mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A szeletekre sajtot és néhány szem aszalt szilvát helyezünk, majd a két végüket kissé felhajtva szorosan feltekerjük, hogy a töltelék szépen a csirkében maradjon.

Ezután a tekercseket alufóliába csomagoljuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük. Miután elkészültek, óvatosan kibontjuk a fóliából, majd megszórjuk őket sült csirke fűszerkeverékkel, hogy még ízesebbek legyenek.

A csirkemell tekercseket szeletekre vágva, rizibizivel tálaljuk.