Előkészítés:

A húst féltenyérnyi darabokra vágjuk. Enyhén megsózzuk, majd finomlisztbe forgatjuk.

Egy serpenyőben 1-2 evőkanál zsiradékot hevítünk és a húsdarabokat rózsaszínre sütjük, majd félretesszük.

A vöröshagymát és a császárszalonnát felkockázzuk, a fokhagymát felszeleteljük.

Összeállítás:

Egy tűzálló tál aljába a hagyma és a szalonna felét szórjuk, majd ráhelyezzük az elősütött húsdarabokat.

A tetejére tesszük a maradék hagymát és szalonnát, valamint rászórjuk a felszeletelt fokhagymát.

Az egészet ráöntjük a vörösbab konzervvel együtt a levével, majd ízlés szerint kevés vörösbort is adunk hozzá, amely el is hagyható.

Sütés:

Az előmelegített, 180 fokos sütőben fedő alatt sütjük, amíg a hús teljesen meg nem puhul. Amikor már puha, a fedőt levesszük és addig sütjük tovább, amíg a teteje enyhén megpirul.

Tálalás:

Sült krumplival és kovászos uborkával kínáljuk.

Tipp:

Ha sűrűbb szaftot szeretnénk, a sütés utolsó szakaszában fedő nélkül hagyjuk kissé besűrűsödni. A vörösbor mélyebb ízt ad az ételnek, de nélküle is elkészíthetjük. A pulykához és a babhoz nagyon jól illik egy kevés morzsolt kakukkfű vagy füstölt paprika, ha szereted a karakteresebb ízeket.