Hozzávalók:

• finomliszt
• só
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 15 dkg császárszalonna
• 1 doboz vörösbab konzerv
• 1-2 evőkanál zsiradék
• 1 pulyka felsőcomb filé
• vörösbor (el is maradhat)

Elkészítése:

A húst féltenyérnyi darabokra vágjuk, ahogy adja magát.

Kicsit megsózzuk, majd lisztbe forgatva kevés zsiradékon rózsaszínre sütjük egy serpenyőben.

A vöröshagymát és a szalonnát felkockázzuk, a fokhagymát felszeleteljük.

Tűzálló tálba tesszük a hagyma és a szalonna felét, arra a húst, majd a maradék hagymát és szalonnát. Nyakon öntjük a babkonzervvel (levestől) és rálöttyintünk egy kevés vörösbort.

Előmelegített, 180 fokos sütőben, fedő alatt közepes lángon sütjük, amíg a hús meg nem puhul, majd a fedőt levéve megpirítjuk a tetejét.

Sült krumplival, kovászos uborkával fogyasztottuk.