A csirkemell előkészítése

A csirkemellszeleteket szükség szerint vékonyabbra klopfoljuk, majd mindkét oldalukat sóval és borssal ízesítjük.

Minden hússzelet közepére egy darab sonkát és egy kisebb darab trappista sajtot helyezünk, majd a húsokat feltekerjük. A tekercseket baconcsíkokkal körbetekerjük, hogy sütés közben is egyben maradjanak.

Sütés

A baconbe göngyölt tekercseket kivajazott vagy enyhén kiolajozott tűzálló tálba egymás mellé helyezzük.

Ráöntjük a főzőtejszínt, majd a lapkasajtot egyenletesen elosztjuk a tetejükön. Az edényt alufóliával lefedjük, és előmelegített, 180 fokos sütőben körülbelül 35-40 percig sütjük.

Amikor a hús már megpuhult, eltávolítjuk a fóliát, megszórjuk a reszelt sajttal, majd további 10-15 perc alatt aranyszínűre pirítjuk a tetejét.

A kuszkusz elkészítése

A kuszkuszt egy hőálló tálba szórjuk, majd ízlés szerint sóval és ételízesítővel fűszerezzük. Hozzáadjuk a vajat, ráöntjük a forró vizet, és azonnal lefedjük.

Körülbelül 15 percig pihentetjük, amíg a kuszkusz magába szívja a folyadékot, majd villával fellazítjuk, hogy szép pergős legyen.

Tálalás

A forró, sajtos-baconös csirkemelltekercseket a kuszkusszal együtt tálaljuk, és a tepsiben maradt szaftból is kanalazhatunk mellé.

Tipp

Ha még gazdagabb ízvilágot szeretnénk, a töltelékbe a trappista sajt mellé egy kevés füstölt sajtot is tehetünk. A kuszkuszt feldobhatjuk apróra vágott petrezselyemmel, vagy néhány szem párolt zöldséggel, így még színesebb és tartalmasabb köretet kapunk.