Előkészítés:

A csirkemellet felkockázzuk és sózzuk, borsozzuk, majd rövid ideig állni hagyjuk, hogy az ízek átjárják.

Massza:

Egy nagyobb tálban összekeverjük a tejfölt, a tojásokat, a lisztet és a reszelt sajt felét, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A fűszerezett csirkemellet beleforgatjuk a keverékbe.

Összeállítás, sütés:

Az őzgerinc formákat margarinnal kikenjük és zsemlemorzsával megszórjuk. A szeletelt baconnel kibéleljük a formákat úgy, hogy a szeletek szélei kissé túllógjanak.

A csirkés masszát a baconnel bélelt őzgerinc formákba kanalazzuk. A kilógó baconcsíkokat a tetejére hajtjuk.

170 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütjük.

Érdemes az őzgerinc formákat egy tepsibe állítani, hogy a kicsöpögő zsiradék ne a sütő aljára kerüljön.

Amikor megsült, a formák tartalmát óvatosan a tepsibe fordítjuk. Megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Visszatesszük a sütőbe és addig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul.

Szeletelve kínáljuk. Burgonyapürével, rizzsel vagy friss salátával is jól illik hozzá.

Tipp:

Ha biztosra szeretnél menni, kiborítás előtt hagyd pár percig pihenni a sültet, így könnyebben egyben marad. A sajtot variálhatod ízlés szerint, például trappistával vagy edámival. Hidegtálon is jól mutat.