Banánnal töltött csirkemell

A hús előkészítése

A csirkemellet nagyobb szeletekre vágjuk, majd óvatosan kiklopfoljuk, hogy egyenletes vastagságú legyen. Mindkét oldalát megsózzuk.

A banánokat meghámozzuk, félbevágjuk. Minden hússzeletre egy fél banánt helyezünk.

A húst szorosan felgöngyöljük, majd hústűvel rögzítjük, hogy sütés közben ne nyíljon szét.

Panírozás és sütés

Előkészítjük a lisztet, a felvert tojásokat és a zsemlemorzsát.

A megtöltött hústekercseket először lisztbe forgatjuk, majd tojásba, végül zsemlemorzsába.

Egy serpenyőben bő olajat melegítünk, és közepes lángon minden oldalán aranyszínűre sütjük a tekercseket. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk. Tálalás előtt eltávolítjuk a hústűket.

Tálalás

Tojásos rizzsel vagy burgonyapürével kínáljuk.

Tipp

A tekercseket sütés előtt pár percre hűtőbe tehetjük, így biztosabban egyben maradnak. Ha vastagabb szeletekkel dolgozunk, alacsonyabb lángon süssük, hogy a hús belseje is teljesen átsüljön.