Barackos csirkemell

A besózott melleket olajjal bekent sütőlemezre vagy tűzálló tálra fektetjük, és a tetejükre borsónyi vajdarabkákat téve, a sütőben közepes lángon kb. fél óra hosszat sütjük.

Amikor már szépen megpuhultak és megpirultak, mindegyikre egy fél meghámozott, kimagvalt őszibarackot fektetünk, a tetejére ismét apró vajdarabkákat hintünk, és az egészet reszelt szerecsendióval megszórjuk.

A sütőbe visszatolva, még 4-10 percig sütjük, attól függően, hogy kompótból vagy friss barackból készítettük-e.